一星期開2間店並不是易事，今晚總算是順利完成。謝謝各方好友前來出席，並給與寶貴意見，我們會盡力改善，希望能做得更好。 經營餐廳，並不是做event般一次過，過了一晚便說bye bye。真正的作戰，現在才是正式開始，不斷改進，不断改良，是開店的重要工作，好戲在後頭這句說話，對於飲食業來說，是千真萬確的。 明天起便正式試業，請繼續給與我們意見，讓我們不要留在舒適圈，請多多指敎。 #金所2.0 #研究2 #海フライ #全新組合 #全新Menu #kintaro2020 #keepblack #keepheart
容許我繼續自私，又是做自己最愛的。
是次研究主題，集合大量不同産地的生蠔，把她們炸成拳頭般大的吉列蠔，烹調方法，極俱技巧。
外脆内爆汁，啖啖肉，其價值，蠔痴定會明白的。
這次金所2.0，専門做這件事，命名為「拳の牡蠣」，中文意思是「拳蠔」，請多多指教。 #拳の牡蠣 #金所2.0 #研究2 #海フライ #全新組合 #全新Menu #kintaro2020 #keepblack #keepheart